茶叶作为中国传统饮品，其风味随时间变化是茶友们最关心的问题之一。很多人误以为茶叶包装上的保质期就是风味保存期，实际上二者大不相同。

绿茶、黄茶这类未发酵茶最娇贵，常温下3-6个月就会明显氧化。特别是明前龙井，最好在1个月内喝完，否则鲜爽的豆香就会变成沉闷的草腥味。建议用锡罐密封后冷藏，可以延长至8个月。

乌龙茶则像会变魔术——清香型铁观音要当年喝完，而浓香型经过焙火反而能存3年。武夷岩茶更是奇特，存放得当的老丛水仙5年后会出现迷人的木质香，这是新茶绝对没有的韵味。

普洱茶与黑茶堪称时间的艺术品。生普至少要存放5年才能褪去青涩，20年以上的老茶会有药香。但要注意湿度控制，我在云南茶仓见过整批发霉的茶饼，实在令人痛心。

红茶的全发酵特性使其能保存2-3年，但金骏眉这类高档红茶还是建议1年内饮用。去年有位茶友拿来存放5年的正山小种，原本的桂圆甜香全无，只剩下一股陈腐味。

白茶讲究'一年茶三年药七年宝'，但这是在专业仓储条件下。普通家庭存放，3年内的银针还能保持毫香蜜韵，超过5年如果没有专业除湿设备，很容易产生闷堆味。

特别提醒：真空包装不代表永久保鲜！去年检测过某品牌真空绿茶，虽然没变质但香气活性物质已衰减60%。最可靠的保存方法是锡箔袋+脱氧剂+避光，这样能让大多数茶叶风味保持最佳状态延长1倍时间。