茯砖茶作为黑茶中的一种独特品类，因其独特的'金花'（冠突散囊菌）而备受茶友青睐。许多茶友在冲泡茯砖茶时发现茶汤表面漂浮着细密的金色颗粒，不禁产生疑问：这种现象正常吗？今天我们就来聊聊茯砖茶'金花漂浮'的那些事儿。

首先要明确的是，冲泡后金花漂浮是完全正常的现象。这些金色颗粒正是茯砖茶发酵过程中自然生长的益生菌——冠突散囊菌的孢子。当沸水冲泡时，这些微小的金花孢子会从紧压的茶砖中释放出来，由于密度较轻，便会漂浮在茶汤表面形成'金霞'，这正是优质茯砖茶的标志性特征。

金花的漂浮程度与这些因素有关：
1. 茶叶年份：新茶金花活性强，更易漂浮；陈茶金花可能已部分转化
2. 冲泡水温：90℃以上热水更能激发金花释放
3. 撬茶方式：顺着纹路撬下的茶块保留更多完整金花菌落
4. 发酵工艺：传统渥堆工艺形成的金花结构更稳定

需要警惕的是，如果出现以下异常情况：
· 金花呈现暗黑色或绿色
· 茶汤有刺鼻霉味而非陈香
· 金花颗粒异常粗大且不分散
这可能是储存不当导致杂菌污染，建议停止饮用。

优质茯砖茶的金花漂浮场景应该是：茶汤橙红透亮，金色孢子如满天星辰般均匀分布，入口有独特的'菌花香'，回甘持久。建议选用白瓷盖碗冲泡，便于观察金花舞动的美妙景象。

记住，金花是茯砖茶的精华所在，下次看到茶汤里的'黄金雨'，不妨先欣赏这独特的视觉享受，再细细品味千年黑茶的醇厚韵味。