茯砖茶作为黑茶中的珍品，因其独特的"金花"（冠突散囊菌）而备受茶友喜爱。想要在煮饮时最大程度保留金花的活性，需要掌握以下技巧：

首先，水温控制至关重要。金花菌在60-80℃时活性最强，建议使用温度计精准控制，水烧开后静置2-3分钟再冲泡。"水似鱼眼"的状态最佳，切忌用滚烫开水直接冲泡，这会破坏金花的活性成分。

其次，醒茶环节不可忽视。将茶砖轻轻撬开后，置于紫砂罐中醒茶3-5天，让金花与空气充分接触。煮饮前30分钟，可用温水快速润茶一次，唤醒沉睡的金花菌。

煮茶时建议使用玻璃茶壶，便于观察金花舒展状态。水量以茶量的15倍为宜，文火慢煮5-8分钟，期间可看到茶汤中金花如同繁星点点。切忌长时间沸煮，当茶汤呈现琥珀色即可离火。

品饮时最好使用宽口茶杯，让茶汤与空气充分接触。金花富含的多种酶类会持续作用，茶汤在口腔中能感受到明显的"菌花香"和甘甜回味。剩下的茶底可重复煮饮2-3次，每次都能体验到不同的风味层次。

值得提醒的是，存放时要选择通风干燥的环境。优质的茯砖茶经过正确煮饮，金花会呈现"金蕊绽放"的鲜活状态，茶汤滋味醇厚回甘，这正是茯砖茶的灵魂所在。