西湖龙井，作为中国十大名茶之首，自古便有“色翠、香郁、味甘、形美”四绝的美誉。其核心产区位于杭州西湖周边，但不同产地的土壤、气候和工艺差异，造就了品质的微妙差别。

若论品质之最，当属狮峰山所产的明前龙井。这里海拔约200米，常年云雾缭绕，独特的白沙土富含矿物质。清代乾隆皇帝钦点的“十八棵御茶”便在此处，茶农至今沿用“抖、搭、捺”等古法炒制，成茶芽头肥壮，带有标志性的“糙米色”，冲泡后兰香高锐持久，滋味鲜爽回甘。

次之为龙井村与梅家坞。龙井村因泉得名，茶园多位于向阳坡地，茶叶氨基酸含量高，汤色更显嫩绿；梅家坞则因朱德元帅三度到访闻名，规模化的现代工艺使茶形更匀整，适合偏好清香淡雅的茶客。

需警惕的是，市面上“钱塘龙井”“越州龙井”虽属龙井茶类，但因产地不同，口感与价值远逊于西湖核心产区。真正的西湖龙井必须认准地理标志保护标识，且核心产区年产量不足百吨，“狮”字号产品往往在清明前便预售一空。

老茶客常言：“狮峰龙井饮三泡，齿颊留香三日绕。”若得机缘，不妨在早春时节亲至狮峰，看采茶女指尖翻飞，尝一盏带着晨露的新茶，方知何为茶中至味。