茶叶的世界博大精深，而茶叶术语则是通往这个世界的钥匙。掌握这些术语，不仅能让你在品茶时更有底气，还能在与茶商打交道时占据主动。今天，我们就来揭秘7个让茶商不敢抬价的核心茶叶术语，助你成为真正的茶叶行家。

1. 山头茶

山头茶，顾名思义，指的是产自特定山头的茶叶。不同山头的茶叶，由于土壤、气候、海拔等自然条件的差异，品质和风味也各不相同。例如，普洱茶中的老班章、冰岛、易武等，都是著名的山头茶。了解山头茶，可以帮助你判断茶叶的产地和价值，避免被茶商以次充好。

2. 古树茶

古树茶是指树龄在百年以上的茶树所产的茶叶。古树茶由于根系发达，吸收的养分更丰富，茶叶的内含物质也更充足，因此品质通常优于台地茶。然而，市场上打着“古树茶”旗号的茶叶比比皆是，真假难辨。掌握古树茶的鉴别方法，才能避免花冤枉钱。

3. 头春茶

头春茶是指春季第一批采摘的茶叶。由于经过一个冬天的休养生息，头春茶的芽叶肥壮，内含物质丰富，香气高扬，滋味鲜爽，是茶叶中的上品。了解头春茶的采摘时间和特点，可以帮助你判断茶叶的品质和价格是否合理。

4. 萎凋

萎凋是制茶工艺中的重要环节，指的是将采摘下来的鲜叶摊晾，使其失去部分水分，变得柔软。萎凋的时间和程度会影响茶叶的香气和滋味。例如，白茶需要长时间的萎凋，而红茶则需要适度的萎凋。了解萎凋工艺，可以帮助你判断茶叶的制作工艺是否到位。

5. 杀青

杀青是通过高温破坏鲜叶中的酶活性，停止发酵的过程。杀青的方式和温度会影响茶叶的品质。例如，绿茶的杀青温度较高，而乌龙茶的杀青温度较低。了解杀青工艺，可以帮助你判断茶叶的类型和品质。

6. 渥堆

渥堆是普洱茶熟茶制作中的独特工艺，指的是将晒青毛茶堆放在一起，通过微生物的作用进行发酵。渥堆的时间和程度会影响普洱熟茶的品质和口感。了解渥堆工艺，可以帮助你判断普洱熟茶的真假和品质。

7. 陈化

陈化是指茶叶在适当的储存条件下，随着时间的推移，其品质和风味逐渐提升的过程。例如，普洱茶、白茶等都具有良好的陈化潜力。了解陈化原理，可以帮助你判断茶叶的收藏价值。

掌握了这7个核心茶叶术语，你就能在与茶商交流时更加自信，也能更好地辨别茶叶的品质和价值，避免被忽悠。记住，茶叶的世界虽然复杂，但只要掌握了正确的方法，你也能成为茶叶行家！