绿茶以其清新的香气和鲜爽的口感深受茶友喜爱，但在冲泡过程中，茶叶容易氧化变黄，影响品质和口感。今天，我们就来聊聊如何避免这一问题，并分享一些实用的保鲜技巧。

首先，水温控制是关键。绿茶属于不发酵茶，茶叶娇嫩，过高的水温会加速氧化。建议使用80℃-85℃的水温冲泡，既能激发茶香，又能减少氧化。可以用烧开的水稍晾2-3分钟，或直接加入少量凉水调节温度。

其次，冲泡时间不宜过长。绿茶冲泡时间控制在1-2分钟为宜，时间过长会导致茶叶过度氧化。如果喜欢浓茶，可以分多次冲泡，而不是一次性泡太久。每次冲泡后，尽量将茶水倒出，避免茶叶长时间浸泡。

第三，选择合适的茶具。玻璃杯或白瓷盖碗是冲泡绿茶的好选择，既能观赏茶叶舒展的美态，又便于控制水温。避免使用保温杯或密闭容器，高温和密闭环境会加速茶叶氧化。

此外，茶叶的储存也至关重要。绿茶最好存放在密封、避光、干燥的环境中。可以分装成小份，用锡箔袋或茶叶罐密封，放入冰箱冷藏（5℃左右）。但要注意，从冰箱取出的茶叶需静置至室温再开封，避免水汽凝结导致变质。

一个小技巧：冲泡时可以先倒入少量热水烫杯，再加入茶叶和适量水，这样既能温杯，又能让茶叶均匀受热，减少氧化风险。

最后提醒大家，绿茶讲究新鲜，建议开封后尽快饮用，存放时间过长即使方法得当也会影响风味。掌握这些小技巧，你就能轻松泡出一杯色香味俱佳的绿茶，享受春天的鲜爽滋味！