绿茶，作为中国传统的饮品之一，以其清新的香气和鲜甜的口感深受喜爱。然而，很多人在冲泡绿茶时，常常因为方法不当而导致茶汤苦涩，失去了绿茶应有的风味。今天，我们就来分享几个让绿茶茶汤更鲜甜不苦的小秘诀。

首先，水温的控制是关键。绿茶属于不发酵茶，茶叶嫩度高，如果用沸水直接冲泡，很容易烫伤茶叶，导致茶汤苦涩。理想的水温应控制在80°C左右，也就是水烧开后稍等片刻，待水温稍降再冲泡。这样既能充分激发茶叶的香气，又不会破坏茶叶的嫩度。

其次，投茶量要适中。很多人觉得茶叶放得越多，茶味越浓，其实不然。过多的茶叶会让茶汤过于浓郁，甚至苦涩。一般来说，200毫升的水搭配3-5克茶叶即可，具体可以根据个人口味调整。

第三，冲泡时间不宜过长。绿茶冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚和咖啡碱会大量析出，导致茶汤苦涩。建议第一泡的时间控制在15-20秒，后续每泡适当延长5-10秒。这样既能保证茶汤的鲜爽，又能避免苦涩。

此外，选择合适的茶具也很重要。绿茶适合用玻璃杯或盖碗冲泡，玻璃杯可以观赏茶叶舒展的美态，而盖碗则能更好地控制出汤时间。避免使用保温杯冲泡绿茶，因为长时间的高温会让茶汤变得苦涩。

最后，水质的选择也不容忽视。建议使用纯净水或山泉水，避免使用自来水，因为自来水中的氯气会影响茶汤的口感。

掌握这些技巧，相信你一定能泡出一杯鲜甜不苦的绿茶，享受茶香带来的愉悦。

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