广东大叶青作为广东特有的黄茶类品种，其独特的蜜香和醇厚口感，与柠檬的清爽酸甜堪称绝配。想要在家复刻一杯不输茶饮店的柠檬茶，关键在于茶叶的冲泡技巧、柠檬的选择以及配比的精准把控。

核心配方：

• 茶叶处理：取5克广东大叶青，用95℃矿泉水冲泡8秒出汤，保留前两泡茶汤混合（约300ml），避免过度浸泡带来的涩味。
• 柠檬优选：选用香水柠檬，果皮香气浓郁且苦味少，切片前用盐搓洗表皮去蜡，保留1/4带皮切片增加风味层次。
• 黄金比例：茶汤与柠檬汁按10:1调和，加入20g冰糖糖浆（冰糖与水1:1熬制）平衡酸度，冰块撞击激发香气。

口感优化秘诀：

1. 冰镇锁鲜：茶汤隔冰水速冷至4℃，能最大限度保留大叶青的花蜜韵，避免常温久置产生的氧化味。

2. 分层捶打：柠檬片先用捣棒轻压出汁，再倒入茶汤，最后加冰摇荡——这个顺序能保证柠檬香气释放又不破坏茶感。

3. 隐藏技巧：加入1克盐渍桂花（用盐糖1:3腌渍三天），既能提升回甘，又赋予饮品的嗅觉记忆点。

试饮反馈表明，这样制作的柠檬茶既有大叶青特有的熟果甜香，又完美融合了柠檬的鲜活酸爽，尾调带一丝桂花的幽甜，特别适合广东潮湿闷热的天气饮用。