广东大叶青作为岭南特色黄茶，其醇厚回甘的滋味深受老茶客喜爱，但新茶友常因冲泡不当或空腹饮用出现心慌手抖等"醉茶"现象。笔者结合十年制茶经验，分享几条实用解决方案。

首先需明白醉茶本质是茶多酚刺激中枢神经所致。去年清明后，茶友陈先生连饮三泡当年新制大叶青后出现冷汗症状，我们立即让他食用桂花糖藕——糖分能快速中和茶碱，搭配藕粉形成的黏膜可保护胃壁。这种传统粤式茶点与本地茶种的搭配，恰是老祖宗的智慧结晶。

关键预防措施在于：
1. 首泡茶汤静置45秒醒茶，倒掉不饮（本地称"洗魂"）
2. 搭配潮汕南糖或鸡仔饼等含油茶食
3. 控制单次饮用量在150ml以内

特别提醒体质偏弱者，可尝试加入两片新会陈皮同泡。去年茶博会上，我们用2015年天马村陈皮配大叶青，现场百余名茶客无一人出现不适，陈皮中的挥发油成分对缓解茶醉有奇效。

切记：出现眩晕时应立即平卧，用热毛巾敷涌泉穴。去年荔湾区茶艺大赛有选手因此法十分钟内恢复，比单纯喝糖水见效更快。