广东大叶青作为广东特有的黄茶类名品，其茶汤醇厚、香气独特，但部分茶友在冲泡时可能会发现茶汤中出现白色沉淀物，这种情形是否正常？又该如何处理？下面为您详细解答。

首先，白色沉淀物的产生通常是正常现象。广东大叶青经过闷黄工艺，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质在氧化过程中可能形成络合物，尤其在低温冲泡或水质较硬（如矿泉水）时，这些物质会析出呈现絮状或颗粒状沉淀，俗称“茶乳酪”。传统老茶农称之为“茶氲”，反而是茶叶内含物质丰富的表现。

处理方法可分为三种情况：

1. 调整冲泡方式：改用85-90℃的软水（如纯净水）冲泡，注水时沿杯壁缓慢注水，避免直接冲击茶叶。首泡可快速出汤，后续每泡适当延长5-10秒，能有效减少沉淀。

2. 判断沉淀性质：若沉淀物为均匀细密的小颗粒，且茶汤透亮无杂质，通常无需担心；若伴有浑浊感或异味，可能是存储不当导致霉变，需停止饮用。

3. 心理接受度调整：老茶客常将此类沉淀视为茶叶“底蕴”，饮用前轻轻摇晃茶杯使沉淀分散，口感更显绵滑。若实在介意，可用茶滤网过滤后品饮。

值得注意的是，新茶沉淀现象更明显。广东大叶青经过3-6个月存放后，随着茶性趋于稳定，沉淀物会逐渐减少。建议将茶叶存放在陶罐中，置于阴凉通风处，既能改善沉淀问题，还能让茶汤更甘润。

最后提醒：若茶汤冷却后出现沉淀属正常现象，但热饮时即出现大量块状悬浮物，建议联系厂家确认茶叶品质。