广东大叶青作为广东特有的黄茶品种，以其独特的蜜香和醇厚口感深受茶友喜爱。但很多人在冲泡时总纠结投茶量——放少了茶汤寡淡，放多了又容易苦涩。今天咱们就来聊聊，如何用一撮茶叶泡出最地道的岭南风味。

先说结论：150ml标准盖碗，投茶5克最稳妥。这个比例经过广东潮汕老茶农三代人验证，能完美展现大叶青'三黄透绿'的特色。就像我们村茶厂老师傅常说：'茶叶要像蜻蜓点水，重了沉底，轻了飘忽'。

具体操作时要注意三点：看叶形、观汤色、闻香气。大叶青叶片肥厚，遇水舒展后体积会膨胀近3倍。第一次注水后观察叶片状态——如果30秒内完全舒展，说明投茶量正好；若久久蜷缩，下次可多加1克。茶汤以琥珀色带金圈为佳，若出现酱油色就要减量。

这里分享个冷知识：用80℃水温冲泡时，投茶量可比沸水多0.5克。因为低温更难激发内含物质，老茶客称为'温水煮茶法'。我去年在英德茶博会现场实测，用这种方法泡出的大叶青，回甘能持续15分钟以上。

最后提醒新茶友，千万别被网上'茶水比1:50'的说法误导。大叶青不同于绿茶，它经过闷黄工艺，内含物质更丰富。就像我阿嬷做的豉油鸡，调料少一分不够味，多一分就齁嗓子，分寸都在手艺里。